人間通訊社

佛光山人間大學普賢分校，「手沖好咖啡」樂活課12月19日在高雄市愛河畔的普賢滴水坊，舉辦手沖咖啡教學成果分享會，官心咖啡創辦人官瑞齡與學員展演，透過品嚐咖啡與交流，展開一場手沖咖啡與人間禪的交融，76人咖啡端在手，法喜湧心頭。

官瑞齡示範、學員演練手沖咖啡，引導大眾經由多種類咖啡的品嚐，體驗不同口感，並體察沖泡技巧及內心細微的變化。沖泡的咖啡豆，來自衣索匹亞、哥倫比亞、巴拿馬等國家，各有獨特的風味。

官瑞齡說，人生活的步調快或慢，取決於個人的認知與需求。近年來「慢活」儼然成為舒緩緊張生活的顯學，「手沖咖啡」完全符合慢活的生活步調，只要飲用適量，對提神及滿足味蕾，具有一定的功能。尤其在改善現代人的急躁方面，從學員學習的表現觀察到，確有顯著的改善，令人印象深刻。

「學習手沖咖啡，可說是禪修的一種法門。」官瑞齡接著說，「當你凝神專注於過程的每個當下，能即時矯正過往輕忽、散漫的心思與執念，導引你朝正向積極前進。沖泡、啜飲咖啡看似稀鬆平常，但深究之，堪比從禪修中，獲得美好的體悟與寂靜無聲的勝境。」

官瑞齡強調，泡一杯好咖啡，說難不難，說簡單也不簡單；同一款的咖啡豆，每個人沖泡出來的風味都不盡相同，這與沖泡茶葉有異曲同工之妙。

由於師生的用心，來賓與信眾細細品嚐後，紛紛給予頗高評價。國際佛光會中華總會苓雅一分會督導吳韻玫回饋說，官老師以咖啡禪行者帶領學員，傳授咖啡的知識和沖泡方法，獲益良多；最重要的是，讓人深刻思考咖啡背後的禪意所在。分享會不僅僅是咖啡的沖泡而已，更是再一次對自己內心的觀照，學習精進、禪定，對自己的日常修為，幫助很大。

佛光山普賢寺監寺知貫法師結語道，咖啡迷人之處，不勝枚舉，能喝到一口滑順的咖啡，是小確幸。咖啡的苦沉澱下來，會有苦中帶甜的甘味，有如人生吃苦後，才知道幸福在哪裡。手沖咖啡課程並不是在追求時尚，而是要藉此，貼近人心，親近佛法；藉由喜愛咖啡，品味人生，檢視自己的內心，讓自己充滿能量。最後勉眾發心立願，盡心竭力，弘揚人間佛教。